El universo de investigación fue de 233
alumnos de primer semestre en la EPOEM (Escuela Preparatoria Oficial del Estado
de México) 64, la muestra tomada del universo es de 30 mujeres y 26 hombres.
I.
17
mujeres de 15 años
II.
13
mujeres de 16 años
III.
14
hombres de 15 años
IV.
12
hombres de 16 años.
De esa población 19 de los alumnos dicen
que el encargado de la provisión económica en el hogar son ambos padres, en 24
casos es el padre quien paga los gastos de la casa, 11 mencionan que su mamá es
quien provee de los ingresos monetarios y tan solo dos de los alumnos
declararan que es un tutor diferente a sus padres, quien paga las cuentas de su
persona.
Del total de la muestra, 24 estudiantes
mencionan padecer de algún malestar físico, 14 dijeron alguna vez sentirse mal.
Los malestares físicos que anotaron se encuentran enumerados dentro de la siguiente
lista:
1. Dolor
de cabeza
2. Nauseas
3. Mareos
4. Dolor
de estómago
5. Gastritis
6. Dolor
de cuerpo
7. Reflujo
8. Dolor
abdominal
9. Inapetencia
10. Deficiencia
de insulina
11. Dermatitis
12. Anemia
Dos alumnos
manifiestan ser obesos, seguramente es un dictamen que externo su médico de
cabecera.
Es muy interesante analizar que 20 de los
discentes, a pesar de haber respondido que suelen padecer de algún malestar
físico, no se consideran enfermos y deban tener un tratamiento médico formal.
Particularmente me parece alarmante lo anterior, pues al no hacer lo que
corresponde en cuanto a su cuidado corporal, lo que puede pronosticarse es que
empeoraran sus malestares, llegando a convertirse en enfermedades crónicas cuya
raíz puede ser la falta de seguridad alimentaria que ellos mismos manifiestan
en las respuestas del instrumento de investigación que contestaron.
Los alumnos que anotaron sentir algún
malestar físico, también anotaron:
A. 15
de ellos comen demasiado picante, y no sería raro que suela ser alguno como la “Salsa
Valentina”, u otra salsa muy parecida.
B. Los
17 suelen tomar al menos un día a la semana refresco, pero en su mayoría dicen
tomar de 3 a 4 días gaseosas.
C. 16
de esos alumnos comentan que por lo menos algunas veces comen chatarra de
manera cotidiana.
Después de revisar los datos estadísticos
anteriores, se puede observar que en 67.8% de los 56 alumnos entre los 15 y 16
años, que son estudiantes del primer semestre en la EPOEM 64, comentan sentirse
mal físicamente a causa de los malos hábitos alimentarios que desarrollan
cotidianamente.
El 30.3% de la muestra, tuvieron el valor de anotar que efectivamente
comen comida chatarra, gaseosas y exceso de picante, así como también
escribieron que suelen padecer algún malestar y mencionaron algunos de ellos.
Los demás alumnos dijeron no padecer nunca malestares, y tampoco escribieron si
su alimentación era la adecuada o no.
3 de los alumnos
que dijeron sentirse con malestares o dolores físicos, agregaron que no
desayunan, aun cuando su hora de entrada escolar es a las 13:45 horas, entonces
por supuesto que deben presentar alguna enfermedad y esto afectar su desarrollo
académico.
Bernal (2008),
comenta al respecto de la seguridad alimentario en los adolescentes
bachilleres:
“El entorno familiar y escolar tiene
una importante misión a la hora de estimular la actitud del adolescente hacia
determinados alimentos y el consumo de los mismos. Es primordial que los
adolescentes se acerquen a la nutrición adecuada y mantengan dietas sanas,
dentro del contexto de su propia forma de vida y gustos individuales”.
Bernal también comenta que los
adolescentes entre los 15 y 19 años, son llamados “adolescentes en etapa
tardía” y es en donde la formación del próximo adulto es por demás relevante,
por tanto, la seguridad alimentaria de los chicos y/o chicas entre esas edades,
es básica para desarrollarse de manera integral y responsable. Bernal también
aborda los aspectos a considerarse en la nutrición adecuada de los adolescentes tardíos, y los enlista
de la siguiente manera:
“Los tres hechos que tienen
influencia sobre el equilibrio nutritivo son:
•La aceleración del crecimiento en
longitud y el aumento de la masa corporal (estirón puberal).
•La modificación de la composición
del organismo.
•Las variaciones individuales en la
actividad física y en el comienzo de los cambios puberales”
Indudablemente ante los resultados que de manera muy
superficial se presentan, es necesario realizar una investigación más
detallada, que permita analizar las variables que influyen de forma
determinante en la inseguridad alimentaria de los alumnos de primer semestre de
la EPOEM 64, en el turno vespertino, Ciclo Escolar 2017/2018, Atizapán de
Zaragoza, México.
A partir de los resultados que se obtengan
de esa indagación, realizar propuestas de mejora en la cultura de seguridad
alimentaria a nivel institucional
ampliando hasta lograr alcanzar a toda la comunidad escolar.
BIBLIOGRAFÍA:
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